Ne kuhamo po navici.
Kuhamo po sezoni.
Riba u soli. Ručno rezani pršut. Lignje iz padelle.
Najbolje dolazi bez najave.
Ovo nisu jela s popisa.
Ovo su jela zbog kojih se vraća.
Klasično, sporo i precizno. Meso ostaje sočno, more ostaje u okusu.
U kuhinji nema mesoreznice. Pršut se reže kako treba – tanko, ručno, s mjerom.
Bez friteze. Samo padela i trenutak. Hrskavo, lagano, bez težine.
Sezona i ulov vode priču. Pitajte nas što je danas najljepše.
U Istri večera nikad nije samo obrok.
To je razgovor,
vino koje traje duže nego što ste planirali
i vrijeme koje se ne broji.
Ponekad i riba u soli.
DVI MURVE
Sezona, ulov i trenutak određuju što danas dolazi na stol.
Ovdje su jela po kojima nas gosti pamte.
Carpaccio od brancina
Tuna tartar
Domaći pršut rezan na ruke
Selekcija sireva
Lignje iz padelle
Krema od škampa
Dagnje na buzaru
Toplo predjelo dana
Riba u soli
Filet bijele ribe
Škampi i sezonski prilog
Ulova dana
Teleći medaljoni
Janjetina s gradela
Pašticada po kući
Chefov odabir mesa
Cijeli jelovnik ovisi o sezoni, ulovu i onome što je toga dana najljepše.
Stolovi uz večernju svjetlost često se ispune prije nego što sunce zađe.
Neka jela dolaze s jelovnika. Neka ostanu u sjećanju i prije prvog zalogaja.
Priprema koja traži vrijeme, vatru i mir.
Bez žurbe. Bez kompromisa.
Riba se zatvara u sol, peče polako i otvara pred gostom – kao ritual.
To nije samo jelo. To je iskustvo.
Pitajte nas što je danas najljepše.
★★★★★
4.9 / 5 na Googleu, na temelju 94 recenzije gostiju koji su svoje iskustvo odlučili podijeliti s drugima.
Rezervirajte svoj stol i prepustite večer kuhinji, vinu i ritmu koji ovdje traje duže.
Najljepše večeri u dvi Murve počinju kad se svjetla malo priguše.
